--第1页--酒桌文化礼仪酒文化在中国的历史几乎与人的历史一样久远，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。
--第2页--目录--第3页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
座位礼仪--第4页--若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
--第5页--如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
--第6页----第7页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
坐姿礼仪--第8页--正确规范的坐姿礼仪正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直。
1、入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
2、神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。
--第9页----第10页----第11页----第12页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
点菜礼仪--第13页----第14页--点菜原则--第15页--点菜指导点菜时的三优宴请外宾，中国特色菜应多点些。像炸春卷、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等。
宴请外地客，地方特色菜应多点些。如西安羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，北京的涮羊肉等。
宴请本地客，餐馆特色菜多点些。
点菜时的四顾顾宗教民族。如：信佛者少吃肉，回族者不吃猪肉。
顾身体健康。如：心脑血管病者忌吃狗肉，患肝炎者忌吃羊肉。
顾饮食习惯。如：广东人不吃辣，湖南人爱吃辣，英美人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。
顾工作职业。如：司机不能酒后开车。
--第16页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
吃菜礼仪--第17页--进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水盂，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
--第18页--餐中--第19页--餐中--第20页----第21页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
饮酒礼仪--第22页--斟酒礼仪5、在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。
6、遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要再去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办。
--第23页----第24页--正确使用开瓶器。
开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木塞断裂，可在墙壁上垫上一张毛巾，把酒瓶底部往毛巾上撞击，靠瓶内压力将软木塞顶出。
用小刀沿酒瓶颈部划开铝箔纸。用酒钻螺旋部转进开启。
开启后记得用口布擦瓶口及瓶口内侧。
--第25页--斟酒礼仪——斟酒的动作要领重心前移至右脚。
右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲。斟酒时瓶口不可搭在酒杯上，以距离一厘米为宜，瓶也不要拿过高，以防酒水溅出杯外。
左手背于身后。
快到位时旋转瓶口四分之三圈收酒，抬起小手臂，以免瓶口酒滴在台布上。
--第26页----第27页--斟酒礼仪——斟酒的顺序从主宾位开始，顺时针方向，在宾客右手方服务，给每位客人斟酒之前，先向客人示意。大型宴会开始前5分钟，服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。斟酒顺序是酒精度从高到低斟。当客人入座后再斟饮料，同时检查服务桌上的酒水质量，如发现瓶子破裂或酒水有变质，要及时更换；小型宴会上一般不事先斟酒水，待客人入座后才斟上。
西餐用酒较多，较高级的宴会一般要用到7种酒左右。菜肴和酒水的搭配须按一定传统习惯，先斟酒后上菜。
--第28页--斟酒礼仪——斟酒注意事项--第29页----第30页--祝酒礼仪由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词领导相互喝完才轮到自己敬酒可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外自己敬别人，一碰杯，一句，我喝完，您随意，方显大肚自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人少--第31页----第32页--喝酒礼仪--第33页--前四个季度考核成绩--第34页--喝酒礼仪注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
察言观色，了解人心。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
--第35页--敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用。
--第36页--如果你不能喝--第37页--如果拒酒只要感情好，能喝多少，喝多少你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”只要感情到了位，不喝也会醉你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
只要感情有，喝什么都是酒你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
--第38页----第39页----第40页--酒桌礼仪口诀--第41页--饮酒之后的安排--第42页--座次礼仪是指在各种宴会的座次安排中需要遵循的一系列礼仪规范。
离席礼仪--第43页--一般酒会的时间很长，大约都在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席有一些技巧：--第44页--离席忌讳：有些人参加酒会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
--第45页----第46页--酒桌文化礼仪酒文化在中国的历史几乎与人的历史一样久远，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。
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