食药监秋学期学校食堂食品安全检查工作总结.docx

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食药监秋学期学校食堂食品安全检查工作总结为加强学校（含托幼机构）食品安全监督管理，防控学校食堂食物中毒事件的发生，确保师生饮食安全，8月31日至9月1日，XX区食品药品监督管理局对全区79家大专院校、中小学校、幼儿园食堂开展了秋季学校食堂食品安全专项检查，现将检查情况总结如下：一、提前部署，制定工作方案组织制定了《XX区201X年秋季学校幼儿园食堂食品安全专项检查工作方案》，明确了工作目标、检查内容及工作要求。二、加强宣传，提高责任意识利用此次专项检查，向各学校负责人及管理者宣传有关学校食堂食品安全的法律、法规、规范性文件等，并发放《食物中毒常见的八大原因》、《落实食品安全责任》等宣传海报180份，强调如何防范集体性食物中毒，进一步明确学校校长为食品安全第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。三、全面检查，不留监管死角就学校食堂餐饮食品安全管理的“十个方面”进行认真全面地检查，即：餐饮服务许可情况、制度及人员管理情况、场所卫生和设施设备情况、食品及食品原料采购及贮存、经营和使用情况、加工操作情况、专间情况、餐饮具洗消情况、食品留样情况、餐余垃圾处理情况。四、科学引导，提高保障水平一方面指导学校食堂通过改造升级、完善硬件，加强食品安全管理，提升食品安全量化等级；另一方面引导城区学校食堂逐步全面建设食品安全视频监控系统，提升监管效能。此次专项检查共出动执法人员63人次，检查大专院校、中小学校、幼儿园食堂79家。针对检查中发现的问题，检查人员制作下发了《日常检查记录表》、《监督意见书》各79份，要求各学校从构建和谐社会和对学生、家长、社会负责的高度出发，采取有效措施认真整改，健全、完善食品安全管理，保障广大教师学生饮食安全。