蔬菜品质提高方面电解水农业技术体系的效果研究.docx

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蔬菜品质提高方面电解水农业技术体系的效果研究本试验施用碱性电解水后比较樱桃番茄中氧化应激指标丙二醛含量以及抗氧化活性物质如维生素C和β-胡萝卜素含量等指标变化，验证电解水农业技术体系有在提高蔬菜品质方面的应用效果。1、材料与方法1.1试验材料樱桃番茄（罗纳F1）和有机硅肥（爱农购牌，20g瓶装），购于四川绵阳龙门农资批发市场；电解水由四川雄一集团提供，酸性电解水稀释10倍后施用，碱性电解水稀释20倍后施用；种植用有机肥为木美土里以及油菜饼肥，木美土里购于四川绵阳龙门农资批发市场，N、P、K总含量为6%。1.2试验方法试验于2020年7～10月在绵阳市游仙区石马镇利他利安蔬菜农场进行。7月1日播种，7月25日移栽到大田，每厢定植2行，株距30cm左右。试验设2个处理，即：对照（喷等量清水）和电解水农业技术处理（喷施碱性电解水）；每个处理3次重复，随机排列，每个重复面积为40m2，每个重复每次喷施处理液的量为3.6L。碱性电解水喷施的频率为2周1次，1个生长周期一共喷施10次，利用农用喷雾器进行喷施处理。表1还原性樱桃番茄丙二醛含量及品质指标比较还原性樱桃番茄的生产按照有机蔬菜生产模式进行，前期喷施氢氧化铜、多抗霉素等对樱桃番茄的青枯病及细菌性叶斑病进行防治，后期喷施酸性电解水对樱桃番茄叶斑病和疫病等进行有效防治。酸性电解水稀释10倍施用，喷施频率2周1次，同时也视病害发生情况来具体决定，一般1个生长周期8～10次；每个重复每次喷施处理液3.6L，利用农用喷雾器对整株喷施。酸性电解水和碱性电解水的喷施顺序一般为先喷施酸性电解水后隔1d再喷施碱性电解水；有时也采用喷施酸性电解水1h左右后喷施碱性电解水的处理方式。试验于9月2日分别对不同处理植株中间部位的叶片进行取样，每个处理3个重复，每个重复取样100g，取后冰袋保存送第三方，检测樱桃番茄叶片中丙二醛的含量。10月9日果实成熟期，对不同处理中下部位大小和成熟度一致的樱桃番茄果实进行取样，每个处理取3个样本，每个样本取10个果实（共约300g），取后冰袋保存送第三方，检测维生素C和β-胡萝卜素含量，以及糖度和单果质量。丙二醛含量利用丙二醛检测试剂盒检测，维生素C和β-胡萝卜素含量采用高效液相色谱法（HPLC),3项指标委托第三方检测单位青岛衡立环境技术研究院有限公司进行检测；含糖量采用数显折光仪（LH-B55）检测，单果质量采用电子天平称量，由实验室自行检测。2、结果与分析从表1结果看，利用电解水农业技术体系进行樱桃番茄生产，对照处理丙二醛含量为0.85nmol/g，电解水农业技术处理组的为0.73nmol/g，与对照相比降低了14.1%。从表1结果看，利用电解水农业技术体系进行樱桃番茄生产能有效提高樱桃番茄的维生素C和β-胡萝卜素抗氧化物，对照即常规有机种植模式生产的樱桃番茄维生素C和β-胡萝卜素分别为419、4.3mg/kg，电解水农业技术处理组樱桃番茄维生素C和β-胡萝卜素含量分别为470、4.9mg/kg，相比常规有机种植模式生产的樱桃番茄分别提高了12.2%和14.0%。与此同时，利用电解水农业技术体系进行樱桃番茄的生产，还能有效提高樱桃番茄的糖度和单果质量，提高幅度分别为5.6%和8.0%。3、讨论与结论本专栏主要是对利用电解水农业技术体系来生产还原性蔬菜樱桃番茄进行验证。本试验中，与对照相比喷施碱性电解水后樱桃番茄果实维生素C、β-胡萝卜素含量增加，含糖量提高，单果质量增加，叶片丙二醛含量降低。在大田生产条件下进行还原性蔬菜的生产，从成本和可操作性来讲，可以选择每2周喷施1次碱性电解水的频率来进行喷施处理。此外，通过喷施酸性电解水的方式对樱桃番茄的叶斑病和疫病等进行有效防治，特别注意早防早治，防大于治。肖伟,AbdulHakeem,竹文坤,陈珂,张祥辉,张彩君.利用电解水农业技术体系生产还原性蔬菜樱桃番茄[J].长江蔬菜,2020(22):25-26.基金:四川省科技厅重点研发项目(2019YFN0151).