研究讨论尼西鸡生理特性尼西鸡是中国西南部高原地区特有的肉蛋兼用型地方鸡种,因体型独特、善于飞翔、肉质鲜嫩等特性,被誉为云南省“十大名禽”之一,具有耐寒、耐粗饲、觅食力强、产蛋多等优点。尼西鸡主产于云南省中甸县海拔2900m左右的尼西区,分布于大中甸、小中甸、中心镇、格咱等地[1,2],并被列入2015年云南名牌农产品名单[3]。香格里拉市自2004年开展尼西鸡保种,群体规模不断扩大,从2004年存栏不足5000羽到2016年存栏超过10万羽[4]。因为肉质好、味道鲜美,尼西鸡正由原来的蛋用转型为肉用来满足市场的需求[5]。曹胜雄等研究了尼西鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量[6];王文等研究了尼西鸡的线粒体DNA多态性[7];饶家荣等对尼西鸡红细胞免疫功能进行了研究[8];邹平等对尼西鸡的血液蛋白多态性进行了研究[9];肖开进等在早年间将中甸县藏族农家(海拔2900m左右)饲养的尼西鸡运到云南农业大学(海拔1900m)饲养,经确认健康、无任何临床症状后,对十几羽尼西鸡母鸡(月龄不详,无公鸡)进行了生理生化常值的测定,但未见具体月龄尼西鸡公鸡、母鸡的体型和血液生理指标的研究[10]。笔者团队在中甸县当地(海拔2900m左右)测定了56羽12～24月龄成年尼西鸡公鸡和母鸡的生理常值,为进一步探讨尼西鸡的品种特性提供参考,从而促进该鸡种在畜牧生产和生物医学领域的开发利用。1、材料与方法1.1材料试验鸡:对中甸县大中甸区56羽(公18羽,母38羽)12～24月龄健康尼西鸡进行了测定。供测动物在进行本次生理常值测定前均没有做过其他试验。1.2方法1.2.1体尺、体重的测定:对试验鸡的体尺、体重(即蹠长、体斜长、胸深、胸宽、体重)进行测定。1.2.2体温、呼吸频率以及心率的测定:用兽医肛表直肠内检温(内置5.5cm,3～5min取出读数)。动物处于相对安静状态,观测肛门部羽毛1min的缩动次数,记为呼吸频率。记心脏听诊1min,记为心率。测定时间为每天上午8:00～10:30,连续测3d,取均值。1.2.3血液生理指标的测定:血样采自翅静脉,于上午8:00～10:30采血,采血前给予鸡充足饮水,不喂料,采血结束后喂料。血液生理指标测定包括红细胞沉降速度、血红蛋白量、红细胞数、白细胞数、嗜酸性白细胞数、血小板数以及白细胞分类计数等。红细胞沉降速度采用魏氏法测定,血红蛋白(Hb)采用沙利氏法测定,红细胞(RBC)、白细胞(WBC)、血小板(PBC)测定采用显微镜计数法,白细胞分类测定采用瑞氏染色法。1.2.4数据统计与处理:对测定数据进行生物学统计,用t检验进行样本均数差异性检验。2、测定结果2.1尼西鸡的体尺、体重测定结果尼西鸡公鸡的蹠长、体斜长、体重均极显著大于母鸡(P<0.01),尼西鸡公鸡的胸深显著大于母鸡(P<0.05),胸宽公、母鸡间无显著差异(P>0.05)(表1)。表1尼西鸡体尺、体重测定值(X¯±S)2.2尼西鸡的生理指标测定结果尼西鸡母鸡的心率极显著高于公鸡(P<0.01);尼西鸡母鸡的呼吸频率、30min血沉、淋巴细胞百分比均显著大于公鸡(P<0.05);而尼西鸡母鸡的嗜碱性白细胞百分比显著小于公鸡(P<0.05);其他各项生理指标公、母鸡间无显著差异(P>0.05)(表2)。表2尼西鸡生理指标测定值(X¯±S)3、讨论试验测定的尼西鸡公鸡的体重极显著大于母鸡,这与刘永等得出的结果[11]一致。体重较大的鸡其内脏重也较大,内脏器官重量及器官指数一定程度上能反映动物的生理状况及对环境的适应程度[12],免疫器官指数是反映免疫器官生长发育状况的一个重要指标。马彦博等研究表明,地方鸡种免疫器官指数均不同程度地高于肉鸡[13]。尼西鸡的红细胞免疫系统活性显著高于肉鸡,红细胞免疫复合物花环率也极显著地高于肉鸡,这表明正常状态下尼西鸡血中红细胞免疫复合物含量较肉鸡高得多[14],这与尼西鸡能够在高寒山区繁衍生息所表现出的优异特性的表型一致[8]。我国是世界上家禽遗传资源最为丰富的国家之一,但由于保存不当以及对外来品种不加区别地引进,造成许多地方鸡品质降低和群体规模急剧下降,以及地方品种的有利基因丢失[15]。尼西鸡的遗传多样性较高,邹平等的血液蛋白及同工酶分析结果[9]及苗永旺的线粒体DNA分析结果[16]都印证了这一点。尼西鸡的血液蛋白多态程度较高,在蛋白质水平上的遗传多样性较为丰富[9]。这与该鸡种长期以来处于管理粗放,人工选择强度不大的状况相符。尼西鸡具有较丰富的遗传多样性,对其保种和开发利用意义重大[17]。参考文献：[1]云南省畜牧局编写委员会.云南省家畜家禽品种志[M].昆明:云南科技出版社,1987:246.[2]和国英.尼西鸡高致病性禽流感防控措施[J].农民致富之友,2015(6):274.[3]2015年云南名牌农产品名单[J].云南农业,2016(2):93-94.[4]孙学会,和娇英,和雪梅.香格里拉县尼西鸡保种工作探讨[J].上海畜牧兽医通讯,2017(2):67-68.[5]李国云.尼西鸡规模化养殖存在的问题及措施[J].当代畜牧,2016(23):3-4.[6]曹胜雄,杨秀娟,陈琛,等.两种云南地方鸡肌肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究[J].中国畜牧兽医,2017,44(10):2908-2915.[7]王文,兰宏.家鸡和原鸡的线粒体DNA多态性比较[J].动物学研究,1994(4):55-60.[8]饶家荣,陈学礼.尼西鸡红细胞免疫功能研究[J].中国兽医杂志,1999(2):15-16.[9]邹平,张廷钦,宿兵,等.云南中甸尼西鸡的血液蛋白多态性研究[J].中国畜牧杂志,1998,34(4):6-9.[10]肖开进,陈浩云,李宝樾,等.尼西鸡生理生化常值测定[J].家禽,1986(6):21-23.[11]刘永,丁贤群,佟荟全,等.尼西鸡器官指数对比分析[J].中国家禽,2016,38(20):63-66.[12]荣华,刘丽仙,豆腾飞,等.武定鸡和大围山微型鸡器官指数比较及其与屠体性状的相关性分析[J].中国家禽,2014,36(22):12-15.[13]马彦博,呙于明,袁建敏,等.爱拔益加肉鸡和北京油鸡免疫器官功能及巨噬细胞活性的比较研究[J].饲料工业,2006,27(15):25-27.[14]郭峰,李承邰,赵中平,等.正常人红细胞免疫功能的初步研究[J].第二军医大学学报,1982,3(3):188-190.[15]中国畜禽遗传资源状况编委会.中国畜禽遗传资源状况[M].北京:中国农业出版社,2004.[16]苗永旺.云南地方鸡遗传多样性与起源分化研究[D].昆明:云南农业大学,2003.[17]叶朗惠,霍金龙,苗永旺,等.尼西鸡遗传多样性微卫星标记分析[J].动物学研究,2006,27(1):68-74.雷晓琴,曾维咏,林晓晖.尼西鸡生理特性探究[J].上海畜牧兽医通讯,2020(03):28-29+33.
