对比张家港市引进冬青菜新品种种植情况.docx

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对比张家港市引进冬青菜新品种种植情况秋、冬季，经霜冻后，青菜可溶性糖含量增加、口感清甜软糯，是长江中下游地区居民冬季喜食的绿叶蔬菜。多年来本地区冬青菜一直以苏州青为主栽品种，占秋冬露地蔬菜面积的68%，品种单一，炒食为主，经济效益不高。为丰富冬季菜市场，尤其是元旦、春节、元宵等节日市场，适应不同需求，引进了周边地区反响较好的冬季青菜品种，与常规苏州青作比较，以期筛选出符合本地市场需求的冬青菜品种，提高种植效益。1、材料与方法1.1试验材料供试材料为引进的5个周边地区反响较好的冬青菜品种（吴江香青菜、小八叶乌塌菜、黄玫瑰、美味菘菜和紫青菜）及当地主栽品种苏州青（图1）。(1)吴江香青菜[1]。该品种为吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，菜棵比较大，见图1(a），主要种植在沿东太湖及太湖西南岸，香味浓郁、口感柔软、风味独特；冬性强，抽薹开花晚，一般1—3月上市，为炒食上品。种子从吴江当地农户处购买。(2)上海小八叶乌塌菜[2]。见图1(b），叶色浓绿，叶片肥嫩，除可炒食外，还可做汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。种子从市场种子店购得。(3)黄玫瑰。该品种为不结球白菜新品种，整株形似玫瑰，叶片黄绿色，兼具观赏性和食用性，可作礼品菜，见图1(c）。种子由南京农业大学园艺学院侯喜林教授研究团队提供。(4)美味菘菜。见图1(d），该品种色泽翠绿，口感清香，还有淡淡的甜味，一般小棵食用，可炒食或做汤等。本试验大棵采收。种子由苏州市农业科学院提供。(5)紫青菜。叶面深紫色，叶背面呈绿色，色泽鲜亮，极具观赏性，见图1(e）。炒食、做汤均可。种子由苏州市农业科学院提供。(6)苏州青。见图1(f），为冬季本地主栽品种，栽培历史悠久，经霜冻后，炒食易烂，入口软，品质极佳。种子从市场种子店购得。图1各参试品种田间生长表现1.2试验设计试验共设6个处理，即每个品种为一个处理。其中，以苏州青作对照（CK）。3次重复，共18个小区，随机区组试验，各试点小区面积约为10m2。1.3试验方法试验田位于江苏（张家港）现代农业（蔬菜）科技综合示范基地的核心基地江苏善港生态农业科技有限公司，露地种植。试验地施鹌鹑粪有机肥30t/hm2+复合肥375kg/hm2，整地做畦，畦面宽1.2m。于9月21日穴盘播种，10月13—20日移栽入大田。塌地型品种株行距为30cm×30cm，束腰型品种株行距为25cm×30cm。1.4测定方法12月31日采收测产量和各类指标，每品种留1个小区查看抽薹情况。VC含量采用2,6-二氯酚靛钠盐滴定法测定[3]，可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定[4]，纤维素含量采用酸碱洗涤法测定[5]。1.5数据处理与分析采用SPSS软件Duncan′smultiplerangetest方法分析比较品种间营养成分含量和产量的差异显著性。2、结果与分析2.1不同品种形态学性状比较从形态学上看，引进的5个青菜品种均有明显的形态区别，见表1。其中，吴江香青菜棵大，花叶；小八叶叶片小而色浓郁，塌地；黄玫瑰株型直立，心叶嫩黄，形如玫瑰；美味菘菜颜色翠绿，株型挺拔；紫青菜叶面紫色，叶背浅绿，色泽鲜艳，观赏性强。5个青菜品种均与对照（苏州青）在外形上有明显的不同，可以考虑供应不同需求。表1不同品种青菜形态学性状比较2.2不同品种品质及抽薹期比较从VC含量上分析，5个品种VC含量普遍较高，均超40mg/100g(FW），且多个品种间差异显著（表2）。其中，紫青菜VC含量最高，为61.94mg/100g(FW）；吴江香青菜VC含量最低，为40.32mg/100g(FW）。从可溶性糖含量上分析，美味菘菜鲜菜可溶性糖含量最高，其后依次是吴江香青菜、紫青菜、苏州青（CK）、黄玫瑰和小八叶，多个品种间差异显著。从纤维素含量上分析，紫青菜纤维素含量最高，其后依次是美味菘菜、苏州青（CK）、吴江香青菜、黄玫瑰、小八叶，多个品种间差异显著。因2019年冬季温度异常偏高，所有品种都提前了10～15d抽薹。从抽薹期上分析，5个品种可分批上市，其中吴江香青菜、紫青菜和美味菘菜抽薹较苏州青（CK）晚20～30d，可填补苏州青抽薹后的3月市场。2.3不同品种产量和产值比较表2不同品种青菜品质及抽薹期比较由表3可知，从单株产量上分析，5个品种除紫青菜外，均高于苏州青（CK），其中黄玫瑰产量最高，吴江香青菜次之，两者均显著高于对照；小区产量方面，黄玫瑰产量最高，其后依次是吴江香青菜、美味菘菜、小八叶、苏州青（CK）、紫青菜；在小区产值上，黄玫瑰小区产值最高，其后依次是美味菘菜、吴江香青菜、小八叶、苏州青（CK）、紫青菜。在平均单价方面，引进的5个品种均高于对照苏州青。其中，黄玫瑰因形态好，部分作为礼品蔬菜包装上市（图2），价格可达5～10元/株；美味菘菜口感清甜、色泽翠绿，市场反响较好，单价平均可达3.8元/kg；吴江香青菜和小八叶口感相近，紫青菜颜色特殊（属于深色蔬菜，符合现代营养学观点），平均单价均高于对照苏州青。经济效益从高到低排名依次是黄玫瑰、美味菘菜、吴江香青菜、小八叶、对照苏州青、紫青菜。表3不同品种小区产量和产值比较3、结论与讨论不结球白菜是鲜食性蔬菜，VC、可溶性糖含量等是秋冬青菜重要的营养指标，纤维素则影响口感[6]。从检测结果可以看出，引进的5个品种营养价值都较高，口感区别明显。其中，吴江香青菜和小八叶较肥嫩、美味菘菜鲜嫩淡甜、黄玫瑰水嫩脆爽、紫青菜偏鲜脆。从产量和产值上看，除紫青菜外，引进的品种均高于苏州青；从单价上看，5个品种均高于对照苏州青。说明5个品种均符合市场需求，结合株型紧凑程度来看，下茬美味菘菜、紫青菜可适当减小株行距（20cm×25cm），提高产量，从而提高效益。田间试验发现，黄玫瑰最不抗虫（黄曲条跳甲），可能与其较嫩、水分多有关，生产上要注意防治。综上所述，以上5个新品种冬青菜均适合在张家港地区示范推广。图2黄玫瑰果蓝参考文献：[1]沈生元,侯喜林,董斌,等.吴江香青菜绿色生产技术[J].长江蔬菜,2018(22):21-23.[2]宋波,徐海,陈龙正,等.我国乌塌菜研究进展与展望[C]//中国园艺学会.中国园艺学会十字花科分会第十届学术研讨会论文集.天津:中国园艺学会十字花科分会,2012.[3]林桂荣,郭泳,付亚文,等.新鲜果蔬维生素C测定方法研究[J].北方园艺,1995(2):7-9.[4]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,2000:134-195.[5]王玉刚,徐薇,冯辉,等.几个不结球白菜品种营养品质比较[J].北方园艺,2006(1):15-16.[6]朱红芳,李晓锋,朱玉英.不同品种不结球白菜生长特性和营养品质的分析与评价[J].上海农业学报,2019,35(6):39-45.袁建玉,徐媛,刘照坤,蒋芳玲,陶笑.张家港市冬青菜新品种引进比较试验[J].现代农业科技,2020(13):73-75.基金:江苏(张家港)现代农业(蔬菜)科技综合示范基地(JATS[2019]114).