[精选]新编饮食宜忌与实用搭配.docx

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新编饮食宜忌与实用搭配一本全《食物相生相克全集》一书共分为四大篇章，第一篇讲述：食物与食物之间的相生相克，主要包括：饮食决定健康、杂粮类相生相克、蔬菜类相生相克、肉禽类相生相克、水果类相生相克等。第二篇讲述：常见病症的饮食禁忌。主要包括：内科病、外科病、五官科病、小儿病、妇科病的饮食宜忌等。第三篇讲述：不同体质、季节的饮食宜忌。第四篇讲述：其他饮食宜忌大搜罗，主要包括：食物与器皿的搭配宜忌；发物辨别与饮食宜忌；日常饮食禁忌等。杂粮类相生相克大米大米简介：大米性平味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。黄金搭档：绿豆清热解毒、润喉止渴，与大米同煮而食，有利于口感不佳的患者或老年人食用。聚头冤家：1。碱。大米是人体维生素B1的重要来源，碱会破坏其中的维生素B1，从而导致人体缺乏维生素B1，出现脚气病。2。马肉、苍耳。与大米同食会导致心痛。3。蜂蜜。与大米同食容易导致胃痛。温馨提示：要提醒大家的是，不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。与精米相比，糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都高出很多。小米小米：小米含有丰富的维生素和无机盐，此外还有大量铁质、钙质、钾、纤维，等等。《本草纲目》介绍小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。黄金搭档：小米与紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮成粥，营养较全面，含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，特别适合食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。聚头冤家：小米与杏仁同食易使人呕吐、泄泻。温馨提示：小米是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者可以常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米含有丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎。小米对泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者都有帮助。薏米薏米：薏米，性微寒，味甘，无毒，含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米不仅可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用，还可以达到减肥和美容的作用。黄金搭档：1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。2．香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食，具有健脾利湿、理气化痰的功效。3．薏米与白果煮粥，有健脾除湿、清热排脓的作用。聚头冤家：薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。温馨提示：由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。粳米粳米：粳米中钾、镁、锌、铁等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。还含有大量膳食纤维，可加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂患者降低血脂。黄金搭档：1．鲤鱼。粳米和鲤鱼搭配同食，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。2．核桃。粳米与核桃煮粥同食，能温补精髓、养血健脑、强筋壮骨。3．萝卜。萝卜与粳米搭配煮成的粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分，对于人体胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎有食疗作用。聚头冤家：粳米含有较多的维生素。维生素在酸性环境中很稳定，在碱性环境中很容易被分解，所以不适宜和碱搭配同食。温馨提示：在淘洗粳米的时候，不能超过三次，否则很多营养成分会流失。玉米玉米：玉米含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。还含有大量镁、胡萝卜素、维生素E，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。黄金搭档：1．苦瓜。玉米和苦瓜一同食用，有清热解暑的功效。2．大蒜。常食大蒜玉米粥，对养心健胃、食疗养生很有益。聚头冤家：玉米与田螺同食会导致中毒。温馨提示：不要因为玉米好吃而一次食用过多，否则容易导致胃闷胀气。还有，一定要记住：霉玉米不能吃。高粱米高粱米：高粱米富含人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸及磷、钾、镁、钙等矿物质和微量元素。高粱米药用价值相当高，中医认为，高粱米性平味甘，无毒，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。黄金搭档：高粱米与甘蔗汁熬成甘蔗粥，有补脾消食、清热生津的功效。聚头冤家：请不要把高粱米与瓠子和中药附子同食。温馨提示：因为高粱中含有丹宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。小麦小麦：小麦，自古就是滋养人体的重要食物。《医林纂要》中概括了小麦的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。黄金搭档：小麦与大枣、黄芪同食可用来治疗自汗、盗汗。聚头冤家：小麦不能与枇杷、粟米一同食用！温馨提示：存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。大麦大麦：大麦，与大米、小麦、玉米等主要粮食作物相比，含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸、丰富的膳食纤维等。《本草纲目》上记载：大麦味甘咸凉，有清热利水、和胃宽肠之功效。黄金搭档：1．粳米。用大麦佐以粳米同食，有补中益气、实五脏、厚肠胃之功。2．大麦与糯米、花生仁和冰糖放在一起煮糯米麦粥，对脾胃虚弱、神疲乏力者有食疗作用。聚头冤家：无。温馨提示：妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦善催生落胎。但大麦苗不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌。荞麦荞麦：荞麦含有丰富的膳食纤维，含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》说荞麦“实肠胃，益气力，续精神”。黄金搭档：荞麦性寒凉，羊肉性温热，寒热互补，吃起来香，又不易引起胃肠不适。聚头冤家：1。猪肝。荞麦与猪肝同食会影响消化，易引发痼疾。2。黄鱼。荞麦与黄鱼同食会影响消化。3。猪肉。荞麦与猪肉一同食用，易使人脱发。温馨提示：荞麦虽好，但脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。荞麦煮开的时间宜短，要做得松软易食用。荞麦的汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。燕麦燕麦：燕麦，是一种低糖、高营养、高能量食品，含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。经常食用燕麦，可对心脑血管病起到一定的预防作用，还能降糖、减肥、通大便。黄金搭档：1．冬菇。燕麦和冬菇一同食用，有助于防癌、抗衰老。2．黄豆。燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效。聚头冤家：燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人体吸收的草酸钙，长期食用，会影响人体对钙的吸收。温馨提示：食用燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。芝麻芝麻：芝麻，性平味甘，含有多种维生素，能促进皮肤内的血液循环，使皮肤柔嫩、有光泽；含有能防止人发胖的蛋黄素、胆碱等活性成分，有助于减肥。富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。黄金搭档：1．乌梅。芝麻和乌梅搭配食用，能补肝肾以治本，生敛肺以止咳。2．卷心菜。二者共食，可增加女性的曲线美。3．海带。和海带同食，具有美容、抗衰老的功效。聚头冤家：黄瓜性寒味甘，而芝麻多油脂。一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑剂之性。同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。温馨提示：中医将芝麻看做发物，故皮肤患疮毒、湿疹者应忌食。又因其脂肪含量很高，滑肠通便作用强，所以精气不固、脾气虚弱，表现大便泄泻者，不宜食用芝麻。山药山药：山药，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃消化吸收，是健脾胃的药食两用之品；含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴；含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用；含有大量的黏液蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，可保持血管弹性，阻止动脉过早硬化，具有降低血糖的作用。黄金搭档：1．萝卜。山药与萝卜搭配食用，有助于美容养颜、瘦身消肿。2．莲子。山药和莲子搭配同食，可养心健脾、止泻益肾、固涩止带。3．鸭肉。鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可清热止咳。山药与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。4．大枣。山药和大枣共食，可补气血、健脾胃、抗衰老。聚头冤家：山药和鲫鱼搭配同食，会导致人体中毒。温馨提示：山药有收敛的作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者应当忌食。红薯红薯：红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯具有降压、润肠、抗癌的作用。黄金搭档：无。聚头冤家：1．柿子。红薯和柿子同食会得结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。2．白酒。红薯和柿子同食也易患结石。3．豆浆。温馨提示：红薯是一种理想的减肥食品，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。红薯还富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。黄豆黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；黄豆所含的皂苷有明显的降血脂作用。大豆异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜等。黄金搭档：富含维生素C的雪里红与黄豆同食，可使钙的吸收、利用率大大提高。聚头冤家：1．黄豆不宜与猪肉、猪肝、猪血同食。2．黄豆也不适合与蕨菜同食。温馨提示：吃黄豆会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食黄豆；患疮痘期间不宜吃黄豆及豆制品。绿豆绿豆：绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，李时珍称绿豆为“菜中佳品”。黄金搭档：1．黑木耳。两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。2．南瓜。两者搭配可以补中益气、化痰排脓、清热解毒、生津止渴。聚头冤家：1。榧子。绿豆与榧子同食，多食能致死。2。狗肉。绿豆与狗肉同食会伤元气。3。番茄。绿豆与番茄同食也会伤元气。温馨提示：绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。红豆红豆：红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。黄金搭档：1．鸡肉。红豆与鸡肉搭档有益气补血、滋阴活血的作用。2．鲤鱼。两者同食，有助于改善孕妇怀孕后期产生的水肿。3．绿豆、百合。绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合能滋润肌肤，三者搭配营养更丰富。4．薏仁。红豆与薏仁熬成粥有助于养颜美容、益气养血、利水消肿。聚头冤家：1．羊肝。同食会引起中毒。2．大米。和大米同煮，食用后会引发口疮。温馨提示：古籍中用红豆与鲤鱼煮烂食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气有很大的帮助。黑豆黑豆：黑豆能防老抗衰，药食俱佳。中医历来认为黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能。常食用黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黄金搭档：柿子可降血压，有清热除烦的作用，黑豆有清热解毒、生津润肺的功效，两者搭配食用，对身体益处多多。聚头冤家：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载：“黑豆恶五参、龙胆。”温馨提示：一般人都可食用黑豆，尤其是以下人群可以经常食用：脾虚水肿、脚气浮肿者；体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者；老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者。蔬菜类白菜白菜：白菜含水量高，热量却很低，你可以通过白菜获得很多的钙和维生素C；白菜还拥有高于苹果和梨3～4倍的核黄素。黄金搭档：1。虾仁。白菜与虾仁相配食用，可有效地防止牙龈出血及坏血症，还有解热除躁的功效。2。猪肉。白菜和猪肉搭配食用非常适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。3。豆腐。两者搭配食用适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。4。鲤鱼。与鲤鱼搭配食用，不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，而且还可作为妊娠水肿的辅助治疗。5。牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽也有辅助疗效。6。黄豆。白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。聚头冤家：1。黄瓜。白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。2。猪肝、羊肝。白菜和猪肝、羊肝一起食用的话，维生素C也会被破坏。温馨提示：白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒。茄子茄子：茄子，味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效，主治肠风下血、热毒疮痛等。现代医学研究表明，茄子中的维生素P可软化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用，常吃茄子可以防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。黄金搭档：1．茄子和黄酒、蛇肉搭配共食，能起到凉血祛风、消肿止痛的良好效果。2．茄子和猪肉、鸡蛋、鳗鱼同食，可以有效地减少人体对胆固醇的吸收，而且会使彼此的营养成分更好地被人体吸收。聚头冤家：茄子的聚头冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同为寒性，同食就会损害肠胃，引起腹泻。另外，茄子和黑鱼搭配同食，会导致人体腹泻、伤损脾胃。温馨提示：茄子含热量很高，适合甲状腺患者和大病后消化力弱急需恢复体力的人食用。由于茄子性寒，所以体弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺结核、关节炎病人则应该忌食茄子。西红柿西红柿：西红柿能治皮肤病、能美容、防衰老，能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎，还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率。黄金搭档：1．西红柿和芹菜搭配同食，可以降压、健胃、消食，非常适宜高血压、高血脂患者食用。2．西红柿和菜花都含有丰富的维生素，二者搭配同食，可以有效清除血液中的杂物，对预防心血管疾病有很好的疗效。聚头冤家：西红柿富含维生素C，鱼肉中含有铜离子，二者同食，维生素C会与铜离子发生化合作用，抑制维生素C的吸收。蟹中含有破坏维生素C的酸性物质，二者同食，会产生不良的生化反应，引起腹痛、腹泻。温馨提示：1．西红柿不宜空腹食用，否则易引起腹痛、呕吐甚至休克。2．烹制西红柿的时候，最好加点醋，因为醋能分解西红柿体内有害的碱物质，确保安全和营养。南瓜南瓜：南瓜含水量很高，热量却很低，是维生素A、叶酸、钾的优质来源，具有补中益气、化痰排脓、除湿驱虫、退热止痢、止痛安胎的功效，可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦急、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。黄金搭档：1．红枣和牛肉。红枣和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。2．绿豆和赤小豆。南瓜和绿豆是丰富营养的好搭档，而赤小豆和南瓜在一起有健身、润肤、减肥的作用。聚头冤家：1．羊肉。南瓜性温味甘，有补中益气的功效，而羊肉则温热补虚，如果同时进补两者，就会令人肠胃气胀、消化不良，甚至引起胸闷、腹痛。2．富含维生素C的蔬果。由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等富含维生素C的蔬果同吃，否则，就会破坏这些蔬菜中的维生素C，降低它的营养价值。温馨提示：脚气患者和黄疸患者不宜食用南瓜，但夜盲症患者常食用南瓜能缓解病症。黄瓜黄瓜：黄瓜富含水分，脆嫩清香，味道鲜美，是一味可以美容的瓜菜，经常食用黄瓜或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎。最新研究表明，黄瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。黄金搭档：1。马铃薯。黄瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物转化为脂肪，而马铃薯则有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效，富含淀粉及纤维素，是较好的淀粉类食物。如果与马铃薯搭配食用，其营养会更加丰富，对人身体很有益。2。木耳。木耳具有和血的作用，可以平衡营养。黄瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人体内的营养，又能对减肥起到一定的作用。3。豆腐。豆腐含有较高的蛋白质和钙，两者搭配食用适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。4。莲子。若与莲子一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。5。猪肉。黄瓜和猪肉搭配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。聚头冤家：1。含维生素C较丰富的蔬果。黄瓜含有维生素C分解酶，如果与菠菜、西红柿这些含维生素C较多的蔬果在一起，就会破坏掉它们体内的维生素C，大大降低其营养价值。2。花生。黄瓜性寒味甘，生食为多，花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者搭配食用极易导致腹泻！温馨提示：脾胃虚弱、腹痛腹泻及肺寒咳嗽的人应该少吃黄瓜，而肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者不要吃腌过的黄瓜；否则会适得其反，不仅吃不出营养，反而对健康不利。丝瓜丝瓜：丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效。丝瓜所含的维生素C可以抗坏血病，还能抗过敏、健脑美容，是不可多得的美容佳品！黄金搭档：1．毛豆。两者搭配食用可以清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。2．鸡蛋。两者搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。3．虾米。丝瓜能止咳平喘、消热解毒、凉血止血，若与具有补肾壮阳、通乳、解毒功效的虾米搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效。4．菊花。两者搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，常食可清热养颜、洁肤，除雀斑！5．猪蹄、香菇。两者搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用，适用于产后贫血、乳汁不下及免疫功能降低等病症。6．猪肉。两者搭配食用可治暑热烦渴、初期内痔大便出血等症，有清热利肠、解暑除烦的功效。聚头冤家：无。温馨提示：丝瓜本性寒滑，不能生吃，一次吃多了也不好，否则容易引起泄泻。土豆土豆：土豆性平味甘，有很好的食疗作用，可以养胃、健脾利湿，还能帮助机体及时排出毒素，防止便秘和肠道疾病的发生。还有美容、抗衰老作用，这主要得益于土豆属于碱性蔬菜，因而可以保持体内酸碱平衡，中和代谢后的酸性物质！黄金搭档：1．牛肉。两者搭配同食，能够使酸碱中和，促进彼此营养的吸收。2．豆角。两者搭配同食，能有效地防呕吐、腹泻和急性肠胃炎。聚头冤家：1．土豆会在胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而会导致食欲不佳、消化不良。2．土豆和香蕉同食，容易使人面部生斑。温馨提示：由于土豆含少量的龙葵素，而它们主要集中在外皮上，所以如果土豆已经发芽了，可千万不要再吃了！否则会中毒，严重者还会致命。韭菜韭菜：韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以人们又称韭菜为“洗肠草”。黄金搭档：1．绿豆芽。两者搭配食用可解除人体内的热毒，有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗。韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥，所以韭菜和绿豆芽是很好的搭档。2．虾仁。韭菜富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫、治便秘。3．豆腐。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。韭菜和它搭配营养更加丰富，适宜于阳痿、早泄、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症患者食用。聚头冤家：1．白酒。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性也属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就会火上浇油，有出血性疾病的患者更应加倍注意。2．蜂蜜。韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同食，所含维生素C会被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去营养作用。3．牛肉。韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，韭菜和它同食，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。4．菠菜。韭菜含有丰富的纤维素，具有导泻功能，菠菜性味甘凉，具有敛阴润燥的作用，两者同食，增强了滑肠功效，易导致腹泻。温馨提示：按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季，就不宜过多食用韭菜，因为这个时期韭菜已老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，多食易引起腹胀、腹泻。莴苣莴苣：莴苣性凉苦甘，能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长；可以改善心肌收缩功能，对高血压、心脏病、肾脏病都有食疗作用。最新研究发现，莴苣中的芳烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对肝癌和胃癌等有一定的预防作用。黄金搭档：1．大蒜苗。莴苣可利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目，而大蒜苗有解毒杀菌的作用，两者搭配可防治高血压。2．香菇。两者搭配能起到利尿通便、降脂降压的功效，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。聚头冤家：1．乳酪。莴苣属于凉性食品，乳酪属于油脂性食品，两者功效不同，易引起消化不良和腹痛。2．蜂蜜。莴苣和蜂蜜均性冷，两者同食会导致胃寒，引起消化不良、腹泻。温馨提示：古书记载，莴苣吃多了会使人目糊，停食几天就能自行恢复，所以视力弱的人一次不要吃太多，再加上莴苣本性寒凉，故妇女产后要慎食。辣椒辣椒：辣椒所含的维生素A和维生素C极其丰富，还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、辣椒素和钙、磷、铁及多种芳香油。辣椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；还可以预防癌症，因为辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。黄金搭档：1．小虾。两者搭配食用可提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于增强免疫功能，维持大脑长期工作，且具有开胃、消食、壮阳的功效。2．豆腐干。两者搭配可益智、美容、健脑。3．苦瓜。两者都富含维生素C、铁、辣椒素，是绝佳的健美、抗衰老菜肴。聚头冤家：胡萝卜和南瓜都含维生素C分解酶，会破坏辣椒所含的维生素C，降低其营养价值！温馨提示：食用过量的辣椒会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻，食道炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮患者应少吃辣椒。因辣椒辛热助火、行血动血，故痔疮、便秘、口舌生疮、目赤肿痛及各种出血症患者不宜食用。芹菜芹菜：芹菜含酸性的降压成分，可以用来平肝降压；从芹菜子中分离出的碱性成分有镇静安神的作用；还可以利尿消肿、防癌抗癌。另外，芹菜还可以用来治疗女性月经不调、赤白带下等妇科疾病。黄金搭档：1．西红柿。芹菜含有丰富的纤维素，西红柿可健胃消食，两者搭配食用能为你提供更有用、更合理的营养成分。2．红枣。芹菜性凉甘苦，红枣性温味甘，正好可以取长补短，两者搭配起来煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的妙效！3．虾米。虾米能使你产生饱腹感，因而有助于减少食量，起到减肥健身的作用，而且还能做到减肥与营养并重！4．花生。两者搭配食用可改善脑血管循环、延缓衰老，特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。聚头冤家：1．黄瓜。黄瓜中含维生素C分解酶，会分解破坏掉芹菜中的维生素C！2．蚬、蛤、毛蚶、蟹。它们会破坏芹菜中的维生素。温馨提示：血压偏低者要慎食芹菜，别忘了芹菜有降血压的作用呀！另外，由于芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒、肠滑不固的人也不宜贪图芹菜的美味哦！豌豆豌豆：豌豆性平味甘，能防癌治癌、通利大肠，还能增强你的免疫功能。给你几个食疗配方：1．补中益气：取豌豆50克，同羊肉炖食可以补中益气。2．缺乳：将豌豆煮汁服下可以治缺乳。3．糖尿病：鲜豌豆苗150克，切碎挤汁半碗，兑入稠小米粥可以治糖尿病。4．高血压、头晕目赤、大便干结：取鲜嫩豌豆叶或豌豆苗600克，洗净切碎加调味品炒，食10天。黄金搭档：豌豆和肉、鱼、蛋、大豆这些富含氨基酸的食物一起烹调食用可以取长补短，营养会更加丰富。聚头冤家：豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的，而蕨菜中含维生素B1分解酶，两者要是同食，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。温馨提示：因豌豆性平难消化，多食易使人腹胀，故不宜长期大量食用。甲状腺素与豌豆相克，因豌豆含有致甲状腺肿的物质，可使甲状腺素本来不足的患者病情加重。胡萝卜胡萝卜：胡萝卜性平味甘，是蔬菜中的“小人参”，具有补脾消食、养肝明目、润肤美容、清热解毒、下气止咳、宽胸利膈、通利肠道的功效。黄金搭档：1．菠菜。两者一起食用，可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。2。红枣、冰糖。胡萝卜所含的木质素可提高机体免疫功能，如果配以红枣，再加以冰糖食用，则有健脾、生津、解毒、润肺、止咳作用。3。狗肉。胡萝卜与狗肉搭配食用，能增温补脾胃、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚、阳痿等病人食用。4。猪肝。与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝的功效，对因维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。聚头冤家：1。白萝卜。胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，所以两者不能搭配食用。2．辣椒。胡萝卜中含有维生素C分解酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，所以两者不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。温馨提示：胡萝卜虽好，但也不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄。胡萝卜不宜生吃，烹调时加些油脂或肉类，这样可使胡萝卜素易溶解，在油脂中能更好地为人体所吸收。萝卜萝卜：萝卜含有丰富的营养素，对人体有滋补益寿之效，大量的消化酶、膳食纤维有助于人体对食物的消化吸收。萝卜还含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强人体免疫功能，提高抗病能力。黄金搭档：1．豆腐。萝卜与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。2．羊肉。两者同食可以益智健脑、助阳补精、消食顺气，尤其适于身体虚弱的人食用。3．酸梅。两者同食营养会更加丰富，适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。4．牛肉。两者共食，可以利五脏、益气血。聚头冤家：1．萝卜和人参同食不容易消化，一不小心就会导致腹内胀气。2．萝卜和橘子在一起食用，有诱发或导致甲状腺肿大的危险。温馨提示：古代就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的传说，大部分人都可放心食用萝卜，只是由于萝卜性偏寒凉而利肠，所以那些脾虚泄泻者要小心食用。油菜油菜：油菜性凉味辛，有促进血液循环、散血消肿的功效，它是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，所以可用来降血脂。油菜所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。黄金搭档：1．豆腐。两者合用，可以起到生津止咳、清热解毒的功效。2．虾仁。油菜和有补肾、壮阳作用的虾仁一起食用，可以更好地促进人体对钙的吸收。聚头冤家：南瓜中含有维生素C的分解酶，和油菜同食会降低油菜的营养价值。温馨提示：油菜是发物，故产后、痧痘和有慢性病者应少吃，其余的人就放心食用油菜吧。蚕豆蚕豆：中医认为，蚕豆性平味甘，有补中益气、健脾利温、止血降压、涩精止带的作用，主治中气不足、倦怠少食、高血压、妇女带下等病症。现代医学研究证明，油菜可以促进骨骼发育，预防心血管疾病。黄金搭档：1．枸杞。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣等有一定的治疗作用。2．海参。两者同食具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。聚头冤家：与田螺同食会导致人体肠胃不适，所以不能同时吃蚕豆和田螺。温馨提示：蚕豆不可生吃，因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。菠菜菠菜：菠菜性味甘冷而滑，能利五脏、通血脉、止渴润燥、下气调中。菠菜中含有丰富的维生素C，又含有胡萝卜素、核黄素、烟酸以及丰富的矿物质钙、铁等，含有草酸较多，对营养不利。黄金搭档：1．菠菜和鸡蛋搭配做成的食物，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可有效地预防贫血。2．猪肝中富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料，菠菜中也含有较多的叶酸和铁，二者搭配同食，是防止老年人贫血的食疗良方。聚头冤家：1．豆腐中含硫酸钙、氯化镁等无机盐类，若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀物，人体不能吸收，故长期配食易使人缺钙，尤其对小儿不利。2．鳝鱼味甘大温，能补中益气，除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑，能下气润燥，二者性味功能皆不相协调。二者同食，容易导致腹泻。温馨提示：菠菜对大部分人而言是安全的，但由于菠菜所含的草酸与钙盐会结合成草酸钙结晶，对肾炎和肾结石患者非常不利，也会使一些敏感体质的人产生不良反应，所以这些患者在食用时还是小心为妙。豆腐豆腐：豆腐，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，所以人们给了豆腐一个美称：植物肉。黄金搭档：1．鱼，鱼肉中含有丰富的维生素D，两者同食能促进豆腐中钙的吸收！2．油菜。豆腐含丰富的植物蛋白，能生津润燥、清热解毒，经常吃豆腐还能美容。油菜有清肺止咳的功效，两者同食有利健康。3．白萝卜。因为豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良，而萝卜特别是白萝卜的消化功能比较强，因此两者同食有健脾养胃、消食除胀的功效。4．海带。海带中含有大量的碘，而豆腐能促进碘的排泄，与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。5．香菇。香菇对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品，且有提高人体免疫力的功效。而豆腐富含植物蛋白，营养丰富，两者同食有利健康。聚头冤家：菠菜中所含的草酸，能与豆腐中的钙产生草酸钙凝结物，会阻碍人体对菠菜中的铁质的吸收。蜂蜜甘凉滑利，如果两者同食就会让人泄泻。同时，蜂蜜中含有多种酶类，而豆腐又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，两者搭配易产生不利于人体的生化反应。豆腐和茭白、葱同食会形成结石，这是因为它们都含有草酸，豆腐中的钙会与草酸结合生成草酸钙，降低人体对钙的吸收，还会形成危害人体的结石。温馨提示：由于豆腐含有很多嘌呤，所以痛风病人不易多食。另外，由于豆腐性味偏寒，那些脾胃虚弱以及肾亏者，不宜多吃。茭白茭白：茭白性味甘、冷，无毒，具有解热毒、除烦渴、利大小便的功效，可治疗黄疸、便秘、产后乳汁不下、高血压等症。黄金搭档：茭白和芹菜搭配共食，对降血压能起到很明显的作用。鸡蛋和茭白同食，有滋阴补虚、美容养颜、通利二便的功效，适宜于食欲不佳、贫血、糖尿病、习惯性便秘及酒醉者食用。聚头冤家：茭白和豆腐同食易引起结石。温馨提示：茭白含有较多的草酸，凡患有肾脏疾病、尿路结石者，不宜食用。蒜苗蒜苗：蒜苗含有辣蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。黄金搭档：豆腐干具有益气、利脾胃的作用，而蒜苗中含有蛋白质、氨基酸、辣蒜素，两者搭配同食有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。蒜苗和木耳搭配同食，能起到益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥的作用，而且对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症有很好的辅助疗效。聚头冤家：无。温馨提示：蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣蒜素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍。苦瓜苦瓜：苦瓜味苦、性寒，维生素C含量十分丰富。中医认为，苦瓜有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。黄金搭档：苦瓜和瘦肉同炒，有利于人体对铁的吸收。苦瓜和洋葱搭配同食，能提高人体的免疫力。苦瓜和猪肝搭配同食，能补肝明目、解毒、防治癌症。苦瓜和茄子搭配同食，能解除疲劳、益气壮阳、清心明目、延缓衰老。聚头冤家：苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。温馨提示：苦瓜是糖尿病、心血管疾病患者的食疗佳品。冬瓜冬瓜：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。冬瓜性味甘、微寒，无毒，有清热解毒、利小便、除烦止渴、祛湿解暑、解鱼毒的功效，对小便不利、心胸烦热等有很好的疗效。黄金搭档：冬瓜和鸡肉搭配共食，能起到减肥利尿的良好效果。甲鱼有润肤、明目的作用，冬瓜富含B族维生素和植物纤维，具有生津止渴、利尿除湿、散热解毒的功效，和甲鱼搭配共食，能起到润肤明目的良好效果，还有助于减肥。聚头冤家：冬瓜和鲫鱼搭配共食，容易使人体发生脱水的现象。冬瓜和补药搭配共食，会降低补药的滋补效果。温馨提示：患有肾病、糖尿病、高血压、冠心病者适宜食用冬瓜。莲藕莲藕：生藕性味甘、寒，无毒，可消淤清热、除烦解渴、止血健胃；熟藕性味甘、温，无毒，能补心生血、健脾开胃、滋养强壮人体；藕汤清热润肺、利小便。黄金搭档：1．红枣。红枣与莲藕同食，可补血、养血。2．草鱼。草鱼有暖胃和中、降压、祛痰及镇咳的作用；而莲藕有清热除烦、解渴止呕的功效。两者同食，可清热除烦、镇咳祛痰、降压补肾。3．鳝鱼。莲藕是碱性食品，而鳝鱼则属酸性食品，两者同食，可保持体内酸碱平衡，对滋养身体有较好的功效。4．粳米。莲藕与粳米熬粥食用，具有健脾开胃、止泄泻的功效。适用于各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食，有增强体质的作用。聚头冤家：1．大豆。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。2．猪肝。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。温馨提示：由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1～2周后再吃可以消淤。在块茎类食物中，莲藕的含铁量较高，对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜。茼蒿茼蒿：茼蒿性平味甘、辛，无毒，有安心气、养脾胃、润肺祛痰、养心清血、养脾胃、利肠胃、降血压的功效，能治疗咳嗽痰多、头昏烦热、高血压等症。黄金搭档：茼蒿和肉类食物同炒，有助于人体对维生素A的吸收。茼蒿和冰糖搭配同食，可以治疗热咳浓痰，对慢性肠胃病和习惯性便秘也有不错的效果。聚头冤家：茼蒿和柿子搭配同食，易伤胃。温馨提示：茼蒿有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解，在火锅中加入茼蒿，可以促进鱼类或肉类蛋白质的代谢，对营养的摄取颇为有益。芋头芋头：芋头性平味甘、辛，能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气。芋头中氟的含量较高，因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。另外，芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效。黄金搭档：1．芋头+鱼+生姜=“食补黄金搭档”，可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力。2．大枣。大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。大枣和芋头搭配在一起，相得益彰。3．粳米。芋头与粳米煮粥同食，有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用。凡属脾肾两亏之身体羸弱者，皆可作为补品。常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症。4．芹菜。芋头可治中气不足，补肝肾，治胃痛、痢疾和慢性肾炎等；而芹菜含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，二者合用可补气虚，增食欲，对身体大有裨益。聚头冤家：芋头含淀粉较多，香蕉中含有丰富的纤维，因此，二者若同时食用，可能会导致腹胀。温馨提示：胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。把蒸好的芋头用毛巾包起来，放在肩膀的痛的部位，可以有效缓解疼痛感。木耳木耳：木耳性平味甘，有滋养、益胃、活血、润燥的功效。对痔疮出血、痢疾、贫血、高血压等症有很好的缓解作用，也可以用于腰腿麻木、便秘出血、肺虚咳嗽、产后淤血等症。黄金搭档：木耳和红枣搭配共食，能调理气血，是一切出血性疾病的食疗佳品。木耳和山楂搭配共食，可以治疗口腔溃疡和妇女痛经。木耳和青笋搭配共食，能促进人体对铁元素的吸收，起到补血的作用。聚头冤家：田螺和木耳同食会损害人体的肠胃，导致人体中毒。温馨提示：孕妇、儿童食用木耳要适量。豇豆豇豆：豇豆含有丰富的维生素B1，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。其含有的维生素C，则能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力。黄金搭档：1．玉米。玉米熬成的粥，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用。2．冬瓜。和冬瓜共食，有补肾消肿作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。3．绿豆。和绿豆煮汤饮服，有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。聚头冤家：豇豆富含胡萝卜素，而胡萝卜素与醋相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。温馨提示：多食豇豆则性滞，故气滞便结者不宜食之过量，以免生腹大智愚之疾。扁豆扁豆：扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用，它含有多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，增强造血功能，对白细胞减少症有效。黄金搭档：1．红枣。和红枣煮汤饮服，有润肺止咳的功效，可用来治小儿百日咳。2．粳米。和粳米煮粥食用，具有解暑化湿之功效，对于暑热呕吐之症有良好的疗效。3．豆腐。豆腐益气、清热解毒、生津润燥，可清热利目。而扁豆含有多种维生素，具有润肤、明目的作用。两者搭配同食，有清热明目的功效。聚头冤家：扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。温馨提示：扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。香椿香椿：香椿性凉，味苦平，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并能很好地润滑肌肤，是保健、美容的良好食品。黄金搭档：1．鸡蛋。和鸡蛋同食，有滋阴润燥、润肤健美的功效。2．竹笋。和竹笋一起食用，有清热解毒、利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽、胃热等病症。3．豆腐。豆腐和香椿搭配共食，能提供丰富的蛋白质和钙质，有润肤明目、益气和中、生津润燥的功效，适用于心烦口渴、目赤、口舌生疮等病症。聚头冤家：1．菜花。香椿含有丰富的钙质，而菜花所含的化学成分会影响钙的消化吸收。所以，二者不适宜搭配同食。2．黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。温馨提示：香椿属于含钾量高的食物。在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿。金针菜金针菜：金针菜性凉味甘，含有冬碱等成分，有止血消炎、清热、利湿、下乳等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。另外，金针菇能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，使皮肤细嫩、润滑、皱纹减少、色斑消退，利于美容。黄金搭档：1．鸡肉。金针菇和鸡肉搭配同食，具有健脾养胃、益气利尿、补肾填精的功效。适用于食欲不振、消化不良、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳羸瘦等病症。2．黑木耳。金针菇和黑木耳一起食用，有安脏、补心志、明目之功效，尤其适于治疗火暴眼、红眼病。聚头冤家：驴肉是金针菜的冤家。金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。温馨提示：新鲜的金针菜不宜吃。因为新鲜的金针菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，容易变成有毒的氧化二秋水仙碱，使人中毒。圆白菜圆白菜：圆白菜性平味甘，有杀菌、消炎的作用，可用来辅助治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等病症。其含有的果胶及大量粗纤维能够促进消化、预防便秘；同时对降低胆固醇、阻止碳水化合物吸收有好处，因此圆白菜是减肥、降脂和糖尿病患者的理想食品。黄金搭档：1．西红柿。和西红柿同食，具有益气生津的功效。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。2．木耳。与木耳同食，可以起到补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病的作用。聚头冤家：圆白菜中维生素C的含量是西红柿的3。5倍，常食能增强机体抗病能力。而黄瓜含维生素C分解酶，会破坏维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使圆白菜的营养大大降低。所以，二者不适合搭配同食。温馨提示：圆白菜含有粗纤维较多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。榨菜榨菜：榨菜性温，味苦辛，有小毒，含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。还含有可消除强力雌激素作用的成分，以避免肿瘤受刺激而生长，所以，榨菜可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。黄金搭档：1．粳米。榨菜和粳米一同煮粥，有利尿除湿的功效，适宜于黄疸、小便短少涩病者食用。2．咸蛋。新鲜的榨菜与咸蛋煮汤，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋阴、养血，用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病症，有较好的辅助治疗效果。聚头冤家：1．鲫鱼。鲫鱼性温，其功效是消水肿、解热毒。如与榨菜同食，会引发水肿。所以榨菜千万不能和鲫鱼一同食用。2．胡萝卜。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C。所以胡萝卜不宜与榨菜同食，否则会破坏榨菜中的维生素C，降低其营养价值。3．黄瓜。黄瓜含维生素C分解酶，榨菜富含维生素C，二者同食，维生素C会大量被破坏，所以榨菜不宜与黄瓜同食。温馨提示：榨菜性温，有小毒，因此阴虚火旺者勿食。糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者则应当忌食。食用榨菜不可过量，因为榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水等症状。空心菜空心菜：空心菜中的粗纤维含量能加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。黄金搭档：1．白萝卜。两者一同榨汁服用，能治肺热咳嗽。2．鸡蛋。两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。3．红辣椒。两者同食，可以降血压、止头疼、解毒消肿，还可治糖尿病和龋齿。聚头冤家：牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收，而空心菜中含有较多的草酸，因此不宜与牛奶同食。温馨提示：空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。香菜香菜：香菜性温味辛，具有清热解毒的功效。香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲，有开胃醒脾、调中焦的作用。香菜会散发一种特殊的香味，能够驱除蚊虫，人们可以在蚊虫叮咬后用剁碎的香菜涂搽止痒。黄金搭档：1．猪肝。两者一起煲汤，可补肝和胃、促进食欲，适用于脾胃不和所致的嗳气泛酸、不思饮食、眩晕等病症。2．黄豆。两者一同煲汤，可辛温解表、健脾益胃、预防和辅助治疗流行性感冒。3．猪大肠。两者同食，具有增强免疫力、防病抗病、强身健体、补虚、止肠血的功效。4．豆腐皮。两者同食，可促进麻疹透发，亦可健胃，祛风寒，除尿臭、阴臭。5．羊肉。两者同食，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等病症的治疗。聚头冤家：香菜性温味辛，而猪肉滋腻，助湿热而生痰。二者同食，对身体有损害。温馨提示：香菜具有温热、发疮的作用，故狐臭、胃溃疡、脚气患者均不宜食用，否则会加重病情。蘑菇蘑菇：蘑菇性凉味甘，可以补益肠胃、化痰散寒。现代医学研究表明，蘑菇可以增强淋巴细胞功能，从而提高人体抵御疾病的能力。蘑菇中的多糖化合物有抗癌作用，亦可防治白细胞减少症、传染性肝炎。另外，蘑菇所含的膳食纤维可以润肠通便、促进消化！黄金搭档：1．豆腐。两者同食可以舒张小血管，促进血液循环。2．香菇。两者同食具有滋补健体、消食化痰、清神降压的作用！3．油菜。两者同食可以促进肠道代谢，减少体内的脂肪堆积。4．猪肉。两者同食，营养成分互补。聚头冤家：黄豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维多的蘑菇同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。温馨提示：蘑菇性滑，便泄者应慎食。蘑菇含有一种叫甲壳的物质，有碍胃肠的消化吸收，患有胃肠病及肝脏功能不良的人，不宜经常食用蘑菇。香菇香菇：香菇含有人体中所需的8种氨基酸中的7种，并且菌体细胞液营养丰富，易于被人体吸收，其防癌、抗癌作用非常强。另外，香菇含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。黄金搭档：1．牛肉。两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。2．豆腐。两者搭配同食，能起到降脂减肥的良好效果。3．荸荠。两者同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。4．鱿鱼。两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。聚头冤家：不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。温馨提示：香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。金针菇金针菇：金针菇营养丰富，含有8种人体必需的氨基酸，尤其以精氨酸、赖氨酸含量极高，经人体吸收，对增长智力、思维能力，加强记忆力大有裨益。所以被称为“增智食品”、“益智菇”。黄金搭档：金针菇和豆干同食，可以有效地增强机体的生物活性，促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用。聚头冤家：金针菇和驴肉同食，极易引起心痛，严重的会导致死亡。温馨提示：金针菇性寒，所以脾胃虚寒、腹泻者应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。银耳银耳：银耳性平味甘，含有酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，所以能控制恶性肿瘤。除此之外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，银耳还富含天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。黄金搭档：1．莲子。两者共食，有滋阴润肺、健脾安神的功效。2．冰糖。冰糖银耳羹有滋阴润肺、养血的功效。3．鸽蛋。两者共食，有滋阴润肺、补肾益气的功效。4．青鱼。两者共食，能够保证食者营养正常，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。5．黑木耳。两者做汤共饮，能够滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。聚头冤家：银耳含有丰富的钙、铁等金属元素，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。所以，两者不能同食。温馨提示：银耳汤过夜后不能再食用，因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放的时间比较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，会导致泻吐、昏迷不醒，甚至死亡。肉禽类猪肉猪肉：猪肉性微寒，味甘咸，无毒，具有健脾益气、和胃补中、滋阴润燥、滑润肌肤的功效，主治温热、热退津伤、口渴喜饮、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛、肠道枯涩、大便秘结、气血虚亏、羸瘦体弱、腰膝酸痛等症。黄金搭档：1．南瓜。南瓜有降血糖的作用，而猪肉有滋补作用，两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。2．大蒜。瘦肉中含有维生素B1，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有重要的作用。3．萝卜。两者搭配适宜于胃满肚胀、食积不消、饮酒过量、便秘、癌症等人食用。4．枸杞。两者同食，有滋补肝肾、延年益寿之功效，适用于体弱乏力、贫血、肾虚阳痿、腰痛腿酸等症。聚头冤家：1．羊肝。两者一起烹炒易生怪味。2．田螺。猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，两者同属凉性，且滋腻易伤肠胃，所以不宜同食。3．牛肉。猪肉性微寒，有滋阴作用，而牛肉则性湿，具有补气壮阳的功效。两者同食，温寒相克，功效相互抵消，降低营养价值。4．香菜。猪肉滋阴润燥，易生痰湿，而香菜性温，耗气伤神，两者同食耗气又无补。5．黄豆。两者同食易引起消化不良、腹胀，因为猪肉含有矿物质，而黄豆中含有较多的有机酸，二者同食，生成不易被人体吸收的化合物，同时产生大量气体，引起消化不良和腹胀。6．杏仁。两者同食，会发生生化反应，产生有毒物质，导致胃痛、腹痛。温馨提示：食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质形成鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，还会增加身体对有毒物质和致癌物质的吸收，影响身体健康。牛肉牛肉：牛肉性温平，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而且由于牛肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适宜肥胖、高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。黄金搭档：1．土豆。土豆可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低，牛肉富含蛋白质，可以弥补土豆的不足，两者搭配，大大地提高了营养价值。另外，牛肉属于酸性食物，土豆属于碱性食物，两者同食，可以达到使体内酸碱平衡的目的。2．鸡蛋。两者同食，不但有滋补作用，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。3．芹菜。牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高，而芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者搭配，既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。聚头冤家：1．栗子。栗子中含有的丰富的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，而削弱栗子的营养价值。2．韭菜。牛肉甘温，补气助火，韭菜有大辛、大温的功效，二者同食，如同火上浇油，易导致牙龈炎。3．生姜。牛肉补气助火，生姜有温热的功效，二者同食，如同火上浇油，易导致牙龈炎。4．红糖。牛肉含有微量与金属元素，红糖属酸性物质，二者同食，金属元素会与酸性物质发生氧化作用，产生不易被人体吸收的氧化物，同时产生大量气体，引起肠胃不适。温馨提示：由于牛肉所含的肌肉纤维较粗，不易消化，且含有较多胆固醇，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，可适当吃些嫩牛肉。羊肉羊肉简介：羊肉性情温和，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，还能保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。黄金搭档：1．鸡蛋。两者同食能滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。2．龟肉。两者同食有滋阴补血、补肾壮阳之功。3．生姜。两者同食可驱外邪，并可治寒腹痛。聚头冤家：1．豆酱。豆酱性味咸、寒，能解除热毒。而羊肉温热易动火，两者功能相反，所以不宜同食。2．茶水。两者同食会导致腹泻和便秘。3．西瓜。羊肉性味甘、温，西瓜性甘、寒。二者同食，因功效相反，会在胃肠中引起不良反应，导致腹痛。4．南瓜。两者同食会引起消化不良、腹胀、胸闷。温馨提示：由于羊肉性温热，常吃易上火。所以肝炎病人忌吃羊肉，过多食用会增加肝脏负担，加重病情，而且由于羊肉有补虚、益气血的功效，所以感冒病人要避免吃大补的羊肉。鸡肉鸡肉：鸡肉味甘，性温，入脾、养胃，有温中益气、补精益髓、益五脏、补虚损的功效。可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后少乳、虚弱头晕等症，对于肾精不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。黄金搭档：1．人参。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。2．金针菇。两者同食可防治肝脏、肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。3．栗子。鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。4．绿豆芽。两者同食可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。5．菜心。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。聚头冤家：1．蜂蜜。鸡肉是温补的，蜂蜜性味甘、平，两者同食，会有不良反应，伤及肠胃。2．糯米。鸡肉含有多种营养成分，糯米也含有丰富的营养成分，但一起吃会适得其反，产生对人体不利的生化反应，导致身体不适。3．李子。两者同食会引起食物中毒！温馨提示：鸡多年啄食，有毒物质会进入其体内，经过体内的化合作用，产生的剧毒素一部分随血液循环滞留在脑细胞内，所以鸡头毒性较强，不宜吃。鸭肉鸭肉：鸭肉性寒，味甘、咸，具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等作用。李时珍在《本草纲目》中说鸭肉：“主大补虚劳。最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑。”黄金搭档：1．地黄。鸭肉有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用，而地黄有养阴生津、清热凉血的作用。二者同食，其营养及药用价值更高。2．金银花。两者同食具有滋润肌肤、消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。3．山药。两者同食可消除油腻，还可起到滋阴补肺的作用。4．酸菜。鸭肉有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜具有杀菌、治寒腹痛等功效。两者同食可以增强双方的药用功效。聚头冤家：1．甲鱼。《饮膳正要》中说：“鸭肉不可与鳖肉同食。”两者同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。2．木耳。两者同食会引起胃肠不适，导致腹痛、腹泻。3．胡桃。两者同食，一凉一温，且胡桃多油脂，不易消化，会引发水肿、腹泻。温馨提示：鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用。体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。但腹部冷痛、腹泻、腰疼、痛经者不宜食用。另外，胆囊炎患者也不宜多吃。鹅肉鹅肉：中医认为，鹅肉性平味甘，为平补之品，性味介于鸡肉和鸭肉之间，具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚羸消渴的功效。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅肉汤、吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎有良效，特别适合在冬季进补。黄金搭档：无。聚头冤家：1．鸭梨。两者同食会伤肾脏，鹅肉性平味甘，鸭梨性味酸凉，二者同食，功效相克。2．鸡蛋。两者同食会有损脾胃，伤元气。3．柿子。二者同食，会降低营养价值，同时会发生化合反应，生成危害人体的有毒物质，并出现中毒症状。4．鳖肉。鳖肉多食伤脾，鹅肉多食易消化不良，两者同食易致便秘。温馨提示：由于鹅肉性偏凉，对那些身体虚寒、体质阴虚的人，特别是受凉、腹部冷痛、腹泻、腰痛、胃寒、痛经的人不宜食用，皮肤发疮毒和湿热症者也应少食。驴肉驴肉：驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。另外，驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，能够增强人体免疫力。黄金搭档：无。聚头冤家：驴肉不能和荆芥、猪肉同食，否则容易导致腹泻！温馨提示：一般人均可食用驴肉，心血管病患者、体弱劳损者、气血不足者、老年人和女性更适宜食用。狗肉狗肉：中医认为，狗肉味咸、酸，性湿，无毒，历来被认为是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学研究证明，狗肉含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病、降血压有一定益处。黄金搭档：1．黑豆、茯苓。两者同食能滋补肾气、健脾渗湿、宁心安神、益髓壮阳。2．芝麻。两者同食补益五脏、填精壮肾，对五脏虚损、阳痿遗精、缺铁性贫血有一定疗效。聚头冤家：1．鲤鱼。两者同食会产生不利于人体的物质。2．茶。两者同食会减弱肠蠕动，引起便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物质在肠内被吸收，不利于健康。所以，吃完狗肉后不要喝茶。3．大蒜。两者同食助火，火热阳盛体质的人更应忌食。4．绿豆。两者同食会发生氧化作用，生成不利于人体吸收的物质，引起胃肠不适，导致腹胀。5．姜。两者同食会上火，同时刺激胃肠，引起腹痛。温馨提示：由于狗肉性温，所以阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应谨慎食用。另外，小儿也不宜食用，因为小儿脏腑较嫩，生长发育快，过热的食物会引发病变。除此之外，那些体质差、腰膝软弱者就非常适宜食用。猪肝猪肝：猪肝富含B族维生素和铁，具有明目的功效，对贫血、头晕、目眩、视力模糊、双目干涩、夜盲以及目赤等症状有很好的治疗效果。猪肝能够维持健康的肤色，对健美皮肤有重要作用。黄金搭档：菠菜中含有多种维生素和人体必需的微量元素。猪肝和菠菜同食，有预防和治疗缺铁性贫血的作用。聚头冤家：1。富含维生素C的食物。在用猪肝炒食或者做汤的时候，不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜，因为猪肝含有大量的铜、铁元素，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功效。2。菜花。菜花中含有大量的纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，从而降低人体对这些元素的吸收。3。荞麦。同食猪肝和荞麦会影响消化。4。雀肉。同食会导致消化不良。温馨提示：肝病、高血压和冠心病患者应少食用猪肝，否则会加重病情。猪肚猪肚：猪肚性温味甘，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、烟碱酸等物质，具有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲。黄金搭档：猪肚和豆芽搭配同食，能洁白肌肤增强免疫功能，还可以抗癌。聚头冤家：无。温馨提示：感冒期间忌食猪肚，胸腹胀满者忌食猪肚。猪腰子猪腰子：猪腰子，又叫猪肾，性平味咸，无毒，有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，主治肾虚所致的腰酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利等症。黄金搭档：木耳具有益气润肺、养血美容的功效。二者同食，对久病体弱、肾虚、腰背痛等有很好的缓解和治疗作用。常食还可以降低心血管病的发病率，能起到美容养颜、抗衰老的作用。猪腰子和竹笋搭配同食，能使滋补肾脏和利尿的功效得到很好的发挥。聚头冤家：猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。温馨提示：猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。鹌鹑肉鹌鹑肉：鹌鹑肉含有优质蛋白质以及维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养素。多种维生素的含量比鸡肉高1～3倍，而且易于消化吸收，很适合老弱病者、产妇食用。黄金搭档：鹌鹑肉和羊肉共食，能够治气血两虚、贫血萎黄等症。鹌鹑肉和枸杞同食，能治肾虚腰痛、两腿酸困、体弱多病等症。聚头冤家：猪肝和鹌鹑肉同食会产生一些不利于人体的物质，以致引起不良的生理反应。温馨提示：鹌鹑肉是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上补佳品。水果类西瓜西瓜：西瓜性寒，味甘，可以清热解暑，除烦止渴。由于西瓜含有大量的水分，在体热发烧、口渴、烦躁时，吃上一块，症状会马上得到改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜中的好医生。黄金搭档：1．大蒜。西瓜与大蒜同食，营养会更加丰富，而且对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有较好的疗效。2．冰糖。西瓜与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。聚头冤家：1．油果子。西瓜和油果子同食容易使人呕吐。2．羊肉。两者同食伤元气。温馨提示：由于西瓜性寒，不宜多吃。吃多会伤脾胃，引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病并引起咽喉炎。橘子橘子：橘子含有丰富的维生素C和尼克酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以，冠心病、高血脂的人多吃橘子很有好处。橘子有润肺止咳、化痰镇咳、理气开胃、降逆止痢的功效，能主治胸膈结气、呕逆食纳、泻痢、脾胃不和、醉酒等症。橘子能够促进胃液的分泌，增进食欲，还能够抑制乳酸的形成，消除疲劳等不适症状。黄金搭档：1．蒜和白糖。橘子和蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，可以治疝气。2．黑木耳。橘子与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。聚头冤家：橘子不要与钙剂一起食用，否则易形成结石。温馨提示：由于橘子的热量较大，一次食用过量会引发口腔炎、牙周炎等病症，吃橘子前后半小时内不宜喝牛奶，否则会引起消化不良。草莓草莓：草莓可是水果中的皇后，有着心形的面容、浓郁的香味、多汁的果肉！草莓含有极易被人体吸收的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。黄金搭档：1．牛奶。两者同食能起到清凉解渴、增加营养、养心安神等功效。2．冰糖。两者同食对口渴烦躁有一定疗效。3．山楂。两者同食则具有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。4．麻油。两者同食有通肠润肺、清热解毒的功效。聚头冤家：草莓与钙剂一起食用易形成结石。温馨提示：草莓表面粗糙不好清洗，所以食用前最好先用淡盐水或洗洁精浸泡10分钟，这样就能起到杀菌的作用！另外，胃肠功能不佳的人不要吃太多的草莓！苹果苹果：苹果性平，味甘，微温，无毒，具有生津止渴、解暑除烦、和脾开胃、补心益气的功效。黄金搭档：1．洋葱、茶叶。苹果与它们同食具有保护心脏的功效，多吃可减少心脏病的发病几率。2．枸杞。苹果与枸杞搭配食用，能为人体提供更丰富的营养成分，可以用来治疗小儿下痢。3．芦荟。两者同食，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。聚头冤家：1．海味。二者同食，会有复杂的生化反应，产生对人体不利的物质，引起腹痛、呕吐。2．萝卜。苹果与萝卜同食会产生抑制甲状腺作用的物质，导致甲状腺肿。温馨提示：苹果是非常安全的水果，毒性与苹果沾不上边，但是由于苹果富含糖类和钾盐，摄入过多有损心、肾，所以冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者切忌多食。另外，饭前不宜吃苹果，否则会影响正常进食及消化。葡萄葡萄：葡萄来自西域，据说是张骞出使西域时，由中亚经丝绸之路带入中国的，葡萄的营养成分很丰富，而且清凉甘饴，古人写诗称赞葡萄：“见此西凉甘露乳，冷然齿颊出寒酥。”黄金搭档：枸杞含有天然糖分、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素，而葡萄含有丰富的维生素C，枸杞与葡萄搭配食用是补血良品。聚头冤家：1．葡萄与萝卜同食，会产生抑制甲状腺作用的化合物，导致甲状腺肿痛。2．葡萄含有大量果酸，海味食物如鱼、虾等含有丰富的蛋白质和营养物质，一起进食的话，果酸不仅会使蛋白质凝固，而且会与海味食物中的钙元素结合，生成沉淀物，从而刺激肠胃，引起腹痛、呕吐。温馨提示：“吃葡萄不吐葡萄皮”，因为葡萄的皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然的抗氧化剂，有抑癌功效，可抑制细胞恶变、破坏白血病细胞的复制功能。梨梨：梨的水分充足，富含各种维生素和微量元素，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。梨性凉，味甘，微酸，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴、散结通肠、清心降火的功效，主治伤津烦渴、痰热惊狂、温病、痢疾、疮疡、噎嗝、咳嗽、咽痛等症。黄金搭档：1。冰糖。两者同食，营养会更加丰富，有润肺解毒的功效，主治感冒咳嗽、急性气管炎。2。丁香。两者同食能给人体提供丰富的营养成分，主治呕吐、噎嗝反胃。3。姜汁、蜂蜜。梨与姜汁、蜂蜜搭配食用，对咳嗽痰多有一定疗效。聚头冤家：梨味甘，性寒，冷利，开水温度较高，吃梨喝开水，一冷一热必然会刺激肠道，引起腹泻。温馨提示：梨一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。另外，脾胃虚寒的人不宜吃生梨，可以把梨切成块煮食。桃桃：桃形美色艳、味佳肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢，是水果家族中最受人们欢迎的品种之一。桃除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，含铁量更远远超过苹果和梨，另外，还含有盐酸、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、挥发油、苹果酸、柠檬酸等营养成分。黄金搭档：桃和牛奶搭配，就能为人体提供丰富的营养，且能起到清凉解渴的作用。聚头冤家：由于甲鱼中含有很多蛋白质，而桃含有鞣酸，两者同食会结合成一种凝固物质，不利于人体吸收，营养价值会大打折扣。温馨提示：桃虽然好吃又有营养，可那些胃肠功能不佳、糖尿病患者及老人、小孩一定要谨慎食用。猕猴桃猕猴桃：猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖类、果酸、膳食纤维、钙、磷等。它所含的维生素C比柑橘类高5～8倍，比苹果高19～83倍，比梨高32～130倍。猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果！中医评价猕猴桃味甘酸，性寒，有解热、止渴、通淋之功效，对食欲不振、消化不良、黄疸、尿道结石、痔疮等症有良好的改善作用。黄金搭档：猕猴桃与酸奶搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌生长，从而有利于便秘的排解。聚头冤家：1。肝脏。两者同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分。2。黄瓜。黄瓜中含有对维生素C有破坏作用的维生素C分解酶。3。奶制品。两者同食易引起腹胀、腹泻。温馨提示：由于猕猴桃性情偏寒，比较酷，所以脾胃虚寒的人要小心食用。那些先兆性流产、月经量过多和尿频者更要慎食。香蕉香蕉：香蕉的营养价值高、热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，膳食纤维也很多。荷兰科学家研究认为，香蕉还含有一种特殊的氨基酸，能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐、开心。中医认为，香蕉有清热、解毒、生津、润肠的功效。黄金搭档：香蕉中含有丰富的可溶性纤维，可帮助消化。乳酪中含有大量的蛋白质和维生素，如维生素A、维生素D与维生素B等。二者搭配同食，可以起到瘦身的良好效果。聚头冤家：1．土豆。两者同食会导致面部生斑。2．酸奶。两者同食易产生致癌物质。3．红薯。两者同食会引起身体不适。4．芋头。两者同食会使人产生腹胀。温馨提示：1．胃酸过多者不宜食用香蕉，胃痛、消化不良、腹泻者也应少吃。2．患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能不佳的人也不能吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐。3．脾虚便溏者、胃寒弱者也应和香蕉保持一定的距离。柿子柿子：柿子含糖量高达15%左右，维生素C含量丰富；还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素P等；矿物质有钙、钾、磷、铁等；鞣质以生柿中含量最多。中医认为，柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。黄金搭档：1。蜂蜜。两者同食营养会更加丰富，可主治甲状腺肿大。2。菜子油。两者同食，对治疗冻疮有一定作用。3。黑豆。两者同食对治疗尿血是非常有益的！聚头冤家：1。章鱼。因两者都属寒冷食物，所以二物不宜同食，否则有损肠胃，导致腹泻。2。海带、紫菜。它们与柿子同食，海带和紫菜中的钙离子会与柿子所含的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。3。红薯、土豆。吃了红薯或土豆，人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃柿子，就会在胃酸的作用下产生沉淀，沉淀物纠结在一起，会形成不溶于水的结块，既难以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石。4。蟹。两者同食会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。温馨提示：柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，均不宜食用。即使是健康人，吃得太多，也会影响消化，引起腹胀。由于柿子中的鞣质易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者更不能过量食用柿子。芒果芒果：芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果营养丰富，每百克含有水分82。4克，碳水化合物15。1克，蛋白质0。6克，脂肪0。9克，粗纤维0。5克，钙7毫克，磷22毫克，铁0。3毫克等。芒果含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸等，并含有芒果苷和多种胡萝卜素。黄金搭档：1．蜂蜜。两者同食可用于防治晕车、晕船、呕吐。2．白糖。两者同食具有生津止渴、开音的功效，是慢性咽喉炎、声音嘶哑患者的食疗佳品。聚头冤家：芒果不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。温馨提示：芒果作为少数富含蛋白质的水果，多吃了是非常容易饱的。我们都不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。芒果性带湿毒，如果自身患有皮肤病或长有肿瘤的人，应避免进食。柚子柚子：柚子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等营养成分。中医认为，柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效。现代医学研究则认为，柚子中含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，所以有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。黄金搭档：1．鸡肉。两者同食具有温中益气、补肺下气、消痰止咳的功效。2．猪肚。两者同食有健脾、行气、暖胃的作用，适用于虚寒性胃痛、口炎、多稀涎、脾虚、食欲不振、瘦弱等症。聚头冤家：1．螃蟹。两者同食会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。2．胡萝卜、黄瓜。同食会破坏柚子中维生素C的营养价值。3．猪肝。猪肝中富含铜、铁、锌等成分，一旦与柚子中的维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。温馨提示：有胃病、十二指肠溃疡的人要远离柚子，另外，那些脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外，造成所谓的湿热的错觉。菠萝菠萝：菠萝有丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锰等。菠萝性平，味甘，有健脾和胃、消肿祛湿、消食止泻的作用。黄金搭档：茅根与菠萝搭配食用会对肾炎有一定的疗效。聚头冤家：1．牛奶、鸡蛋。菠萝含有大量果酸，而牛奶、鸡蛋中含有丰富的蛋白质，它们与菠萝同食会导致蛋白质凝固，进而影响蛋白质的消化、吸收。2．萝卜。二者同食，萝卜中的维生素C酵酶就会破坏菠萝中的维生素C，降低营养价值。温馨提示：由于菠萝含有一种苷类物质，有些过敏体质的人食用后会出现腹痛、呕吐、头晕等症状，防止过敏的方法是食用前用盐水把菠萝浸泡30分钟。另外，溃疡病、肝肾功能不全、凝血功能障碍者要慎食菠萝！橙子橙子：橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高。中医认为，橙子有生津止渴、疏肝理气、通乳、消食开胃等功效，是很好的补益水果。现代医学发现橙子中的维生素C、胡萝卜素的含量很高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效，非常适合在干燥的秋冬季节食用。黄金搭档：1．黄酒。两者同食可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症，亦可通乳。2．蜂蜜。两者同食可用于治胃气不和、呕逆少食。聚头冤家：由于橙子富含维生素C，而虾肉中的无毒砷化合物会被维生素C还原为剧毒“砒霜”，吃多了便会危及生命。温馨提示：如果过多食用橙子就会引起中毒，出现全身变黄等症状，所以一次不宜多吃！荔枝荔枝：荔枝性温，味甘，微甜，有生津、益血、健脑、理气、止痛等作用，对贫血、心悸、失眠、口渴、气喘等均有较好的疗效。现代医学研究认为荔枝中的葡萄糖含量十分丰富，又有补血、健肺的功效，能促进血液循环，对心肺功能不佳的人有很好的补益作用。黄金搭档：1．红枣。荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效，与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。2．白酒。两者同食对治疗胃痛有一定疗效。聚头冤家：1．荔枝和动物肝脏同食会破坏荔枝中的维生素C。2．胡萝卜、黄瓜，胡萝卜和黄瓜中含有维生素C分解酶，它们与荔枝同食会破坏荔枝中的维生素C。温馨提示：阴虚火旺的人食用荔枝时尤其要小心。如果贪吃，很可能引起便秘、上火和一些炎症。健康人每天吃荔枝不要超过300克！樱桃樱桃：樱桃含有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷比苹果、梨、橘子、葡萄中的含量约高20倍；维生素A也比苹果、橘子、葡萄高出4～5倍；B族维生素、维生素C的含量也很丰富。中医认为，樱桃性温，味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。现代医学研究则认为，樱桃的营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生的功效，对贫血患者有一定的补益作用。黄金搭档：1．白酒。两者同食对瘫痪、四肢麻木、风湿、腰腿疼痛等病症有一定疗效。2．白糖。两者同食能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有不错的疗效。3．葱。两者同食对麻疹有很好的疗效。聚头冤家：无。温馨提示：因为樱桃含铁多，再加上含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒，轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。另外，樱桃本性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食，以免对健康产生不利影响。山楂山楂：山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝、经，能够化食消积，止呕止痛，消除淤血，抗心律失常，抗心肌缺血，降压，降血脂。黄金搭档：1．白糖。两者同食可降低血脂，改善消化功能，增进食欲。2．红糖。两者同食能为妇女提供较丰富的营养，对血淤、闭经有一定疗效。3．蜂蜜。两者同食会对小儿伤食、疳积有一定疗效。4．麦芽。两者同食可增强营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。5．干姜。两者同食适用于积滞型消化不良。6．猪肉。两者同食有滋阴健脾、开胃消食之功效，能治脾虚食滞、腹胀、脘痞等症，对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也有疗效。聚头冤家：1．猪肝。猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，它们会破坏山楂中的维生素C。2．富含维生素C分解酶的果蔬。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C会被分解破坏。3．海鲜。山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而使蛋白质凝固，引起胃肠诸多不适。温馨提示：山楂很安全，但脾胃虚弱者不宜食用，另外，儿童在换牙期也不宜吃山楂。准妈妈们也要小心，由于山楂会刺激子宫收缩，诱发流产，所以妇女怀孕期间也要和山楂保持距离！杏杏：杏含柠檬酸、苹果酸和香茄烃、挥发油等，而杏仁则含脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸、杏仁苷等。黄金搭档：无。聚头冤家：1．黄瓜。二者同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏杏中的维生素C，降低其营养价值。2．牛奶、鸡蛋。杏含有大量的果酸，牛奶、鸡蛋中含有丰富的蛋白质，它们同食，果酸会使蛋白质凝固，影响消化吸收。温馨提示：杏虽好吃，但不可多食，因为苦杏仁苷的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢神经，导致呼吸麻痹，甚至死亡。枇杷枇杷：枇杷含有糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、苹果酸等营养成分。其中，胡萝卜素含量在水果中高居第三位。现代医学研究认为枇杷含有人体所需的各种营养元素，常食可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，此外，对肝脏疾病也有疗效，是重要的保健果品。黄金搭档：1．丁香、人参和姜片。枇杷与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃、呕逆。2．蜂蜜。两者同食营养会更加丰富，可润喉止咳，主治伤风感冒。聚头冤家：1．黄瓜、萝卜。黄瓜和萝卜中的维生素C分解酶会破坏枇杷中的维生素C，降低其营养价值。2．海味。枇杷富含果酸，海味中含有丰富的蛋白质，二者同食，果酸就会使蛋白质凝固，影响营养成分的吸收。温馨提示：由于枇杷的含糖量较高，所以糖尿病患者应忌食，枇杷仁有毒，千万不能食用！杨梅杨梅：杨梅含有丰富的维生素C、B族维生素、铁、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等丰富的营养成分。杨梅性平，味甘酸，中医认为，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃、除烦、祛恶气。现代医学研究认为，杨梅能帮助消化、利尿益肾、消暑解闷，具有养胃健脾、排毒养颜之功效，并能理气活血、抗衰老、提高机体免疫力。黄金搭档：1．白酒。两者同食对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。2．荸荠。两者同食对于误食铜片者有一定作用。聚头冤家：1．萝卜。杨梅与萝卜同食，经胃肠道消化分解，会产生抑制甲状腺作用的物质，从而诱发甲状腺肿。2．牛奶。杨梅富含果酸，牛奶含有丰富的蛋白质，二者同食，果酸会使蛋白质凝固变性，影响消化吸收，破坏营养成分。温馨提示：由于杨梅性温，所以胃肠道功能不佳者和溃疡病患者应谨慎食用，牙痛、上火、糖尿病人不能食用，食用后要立即刷牙或漱口。木瓜木瓜：木瓜有“水果之皇”、“万寿瓜”之誉，木瓜含17种以上氨基酸及钙、铁等多种营养成分，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等特殊物质。维生素C的含量极其丰富，半个中等大小的木瓜就足以提供成人一天所需的维生素C。木瓜性温，味酸，具有平肝舒筋、和中祛湿的功效，可治疗腰腿酸痛、麻木、吐泻腹痛、腓肠肌痉挛、四肢抽搐等病症。黄金搭档：1．带鱼。两者同食具有补虚、通乳的功效。2．玉米笋。两者同食对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。聚头冤家：木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。温馨提示：木瓜含有的番木瓜碱，对人体有小毒，不宜过多食用，过敏体质者更应慎食。孕妇忌食木瓜，否则会引起子宫收缩、腹痛。