产量与质量[共五篇]_3.doc

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产量与质量[共五篇]烟草产量与质量的关系烟叶的产量和质量是相互紧密联系而又相互矛盾着的两个方面，有着自身发展变化的规律。烟草品种的更新，生态条件和栽培技术的发展，产量和质量的矛盾也跟着发生相应的变化。认识和利用这些发展变化规律，对提高烟草质量，增加生产效益有着重要的意义。

一、烟草产量的构成烟草的产量是指单位土地面积上生产的有经济价值的烟叶的重量，由单位面积上的株数，单株叶片数和单叶重量三个因素构成。可用下式表达：产量=单叶重量×单株叶数×单位面积株数（一）单位面积株数单位面积株数即种植密度。由移栽时的行距和株距所确定，它们构成烟田植株群体，种植者完全可以控制。增加单位面积上的株数，能够直接增加单位面积上的总叶数，但因此使叶片变小、变薄，导致单叶重降低，甚至单株叶片数减少。

（二）单株叶片数单株叶片数取定于品种的遗传因素、生态条件和栽培技术，特别是打顶留叶数目。增加单株叶片数，可以增加单位面积上的总叶片数，但因此叶片将变小、变薄而导致单叶重降低。

（三）单叶重单叶重既是产量构成因素，又与烟叶质量有着重要的关系。单叶重由叶片长宽、叶形、叶片厚度、单位叶面积重量、梗重等因素构成。影响单叶重的因素很多，遗传因素、生态环境、栽培技术都能使单叶重产生很大变化。

二、烟草质量的构成烟草的质量是指生产的烟叶在烟制品中的使用价值。它是生产者所追求的最重要的目标。工业上评价烟叶质量优劣常用的指标包括四个方面：外观质量、评吸质量、化学品质和物理品质。其中，以评吸质量为主，辅之以化学品质和物理品质。

烟叶外观质量的评价包括烟叶着生部位、成熟度、油分、身份、叶片结构、颜色、色度、叶片长度、残伤破损等几个方面。吸食品质是烟叶质量最直接的衡量标准，是吸烟者对烟叶燃烧后的烟气的感受。包括的因素有香气、吃味、杂气、刺激性、劲头、烟味浓度、烟气细柔度等。烟叶化学成分，是构成烟叶吸食品质的物质基础，是烟叶吸食品质的决定因素。常用的主要化学成分品质指标包括：烟碱、可溶性总糖、还原糖、总氮、蛋白质、总挥发碱、矿物质以及各种致香物质等，各种成分的绝对数量、相对含量、相互比例和烟叶的风格特色、吸味、刺激性、劲头大小都有着直接的关系。烟叶的物理品质与卷烟工艺、卷烟的燃烧性能、有害健康物质的生成都具有水分密切的关系，常用指标包括烟叶吸湿性、拉力、填充性、含梗率、出丝率、燃烧性、单叶重等。

随着吸烟与健康问题越来越引起人们的重视，烟叶安全性的研究也逐渐深入。和烟叶安全性有关的因素大致可分为三类：一是由于环境条件而导致的烟叶中某些有害物质的超标。例如在放射性元素或重金属元素本底值高的土壤上生产的烟叶，其含量超过允许值。二是由于栽培技术导致的烟叶中某些有害物质的超标。例如，某些违禁农药的使用，或允许使用农药的方法不当，造成烟叶中农药残留的超标。某些肥料的使用，使烟叶中有害物质的超标。三是烟株生长发育过程中，自身形成的有害物质和有害物质的前体物，例如烟碱、亚硝胺、某些酚类、某些挥发性醛及酮、蛋白质、有机酸等。它们大多数都和烟叶的质量有关，有的还直接或间接地影响烟叶的产量。

三、烟草产量和质量的矛盾及优质适产烟草的产量和质量，是商品烟叶具备的两个属性，是同一事物的两个方面或者说一个矛盾的两个方面。在产量较低的情况下，产量是矛盾的主要方面，随着烟草产量的增加，烟草质量也随之提高；产量在适宜范围内，烟叶质量较好；当产量超过这个范围后，质量成为矛盾的主要方面，随着产量的进一步提高，烟叶质量迅速下降。

优质适产是相对于低产和高产而言的，即能充分满足对烟叶的某种质量要求下的最高产量范围，是实现烟草产量质量矛盾相统一的重要手段。实践证明，只有优质适产才能使烟草的质量保持相对稳定和提高。实现优质适产栽培的途径，就是稳定和提高烟叶质量、平衡产量与质量的关系、统一产量质量矛盾的途径。

（一）保证个体和群体的协调发展。在保证个体能获得最佳质量的前提下使群体得到最大发展，这是优质适产的一个重要原则。按照这个原则，我们在设计群体时，无论是群体的大小（总叶面积、叶面积系数、总叶数）、群体的构成（株数、每株留叶数、单株叶面积），还是群体内个体的分布（行距、株距、行式、整齐度），都必须使个体的生长发育朝有利于烟叶质量的方向发展，而不能造成不利于烟叶质量的个体抑制或个体发展。培育营养良好、生长健壮的个体，构建结构合理、大小适宜的群体，使个体具有一定的营养面积和空间，保证烟叶质量的形成；使群体具有应有的光合面积和光合生产率，保证产量的满足。这样，个体和群体得到了平衡发展，产量和质量的矛盾在一定质量的水平上得到了统一，优质适产得以实现。

（二）促进各部位叶片的均衡生长。生产中不可能使各个部位的叶片都达到一个质量标准，但却可以使各部位叶片形成一个优化的产量与质量的组合，即合理的部位结构。形成合理的部位结构，关键在于使各部位的叶片都能均衡的生长发育。而株型是烟株各部位叶片生长发育状况的总体反映。一个合理的株型，不仅是烟株均衡生长的标志，也是形成烟株各部位质量产量最佳组合的切入点。对红河烟叶来说，烟株呈筒型或腰鼓型，下部叶占总重的25%左右，中部叶占总重的45%左右，上部叶占总重的30%左右，对清甜香型烟叶形成较为适宜。

（三）强化生长发育过程的动态调控。生长发育过程动态调控能力的大小，调控水平的高低，调控效果的好坏，正是烟草优质适产栽培技术水平高低的反映。调控指标可分为三类：一是进程指标。就是烟株生长发育的时间安排，包括各生长发育阶段出现的日期和延续的时间；二是形态指标。即所谓的长势长相，包括株形、株高、茎围、节距、叶数、叶片大小、叶色、叶面状态、茎叶角度、根系分布及形态等：三是生理生化指标。包括营养物质及某些表征性物质的含量、酶的活性以及反映代谢过程关系的各种比值。生产中的一切操作措施，按调控措施的性质，可分为两种，一种是基础性的调控措施，一种是过程性的调控措施。基础性调控措施，是按照对烟叶质量的要求，确定适当的品种，为烟株生长发育创造最适宜的基础性环境条件。例如，烟区布局、烟地选择、品种确定、移栽时期、栽植密度、行距株距等。过程性调控措施，是在烟株生长发育过程中，进行人为地干预，或给以促进，或给以限制，或给以保护，使之达到预定的动态指标的要求，最终形成优质烟叶。例如，施肥、灌水、地膜覆盖等，就属于补给性或促进性的措施。打顶留叶、抹杈抑芽、成熟采收等就属于调剂性或控制性措施。病虫防治，杂草防除属于保护性措施。