集中用餐岗位责任制度(共1页).doc

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集中用餐岗位责任制度 1、校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，开展食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。2、学校设立专职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全。3、学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。4、各年部主任、班主任采取多种形式教育学生注意食品安全，普及食品安全知识，并做好记录。5、食品安全员制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。6、食品安全员组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训。7、陪餐人员认真做好陪餐工作，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在问题，预防食品安全事故的发生。8、食堂工作人员，严格遵守岗位责任制度，不违规操作。 9、食品加工人员要严格执行食品安全标准，遵守操作规程。 10、学校要协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。