核桃的营养价值及其美容作用.doc

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核桃的营养价值及其美容作用核桃是润肤乌发的宝贝，此外还有健脑益智的功效，是集保健与养颜于一身的美容食品。现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃台磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。除了健脑以外，核桃的美容作用近年来越来越为人们所重视。中医认为，核桃有润肌肤、乌须发的作用。因为发者血之余，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。现代营养学则认为，核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。核桃最适合脑力工作者食用，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。需要提醒爱美女士注意的是核桃不宜过多食用，否则可能会引起肥胖问题。核桃民间又称长寿果，黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B和维生素E，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻、被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将核桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者服用尤好。